Resep dan Cara Memasak Rendang Daging Sapi Spesial

Resep rendang daging sapi spesial – Resep rendang mudah unik? Persiapannya tidak sulit dan tidak mudah. Jika salah, hasilnya tidak akan memuaskan dan cenderung tidak nyaman. Sekalipun resep Rendang Daging Sapi Spesial Lebaran – resep Rendang sederhana yang enak – harus tetap memiliki aroma dan rasa yang dapat menggugah selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa, mulai dari resep Rendang Daging Sapi Spesial Lebaran – resep Rendang sederhana, pertama dari jenis bahannya, kemudian dari pemilihan bahan yang segar hingga pengolahan dan penyajiannya. Anda tidak perlu khawatir untuk membuat resep rendang spesial untuk Idul Fitri Sapi – resep rendang sederhana yang enak di mana saja, karena asalkan tahu triknya, hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Resep Rendang Daging Sapi Spesial Khas Minangkabau

Rendang daging sapi ini dianggap sebagai masakan Indonesia yang populer di Indonesia dan dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia oleh CNN International pada tahun 2011. Di Minangkabau, masakan rendang disajikan pada acara-acara khusus dan upacara adat. Tapi jangan khawatir, sekarang Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini.

Resep Rendang Daging Sapi Empuk
  • 500 gr daging sapi
  • Bahan Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 5 cabe rawit merah
  • 3 kemiri
  • Jahe seruas jari
  • Kunyit seruas jari
  • Bumbu Pelengkap:
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 serai
  • Lengkuas seruas jari
  • Garam
  • Gula
  • Bumbu penyedap rasa kaldu sapi:
  • 1 bungkus santan instan
  • Minyak goreng
  • 500 ml air

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan dan sisihkan. Potong daging sapi sesuai selera. Masak daging yang dipotong selama sekitar 90 menit.
  2. Haluskan semua bahan untuk bumbu sampai semua bumbu halus dan tercampur rata.
  3. Setelah dihaluskan, tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan sebelumnya. Keringkan bumbu halus sampai mengeluarkan aroma yang khas.
  4. Tambahkan 500 ml air dan 90 menit daging yang sudah dimasak ke bumbu rendang yang sudah disangrai.
  5. Setelah daging dan bumbu rendang matang, tunggu hingga bumbu setengah surut sambil diaduk-aduk agar bumbu meresap merata. Setelah bumbu menyusut, tambahkan gula, garam dan kaldu sapi dan koreksi rasa. Jika sudah pas, lanjutkan memasak.
  6. Setelah bumbu hampir siap, tambahkan santan ke dalam masakan dan tunggu sampai matang.

Baca Juga : https://academiaexchange.net/cara-memasak-daging-rendang-agar-cepat-empuk/

Rendang simpel

Bahan:

– 1/2 kg ayam, potong-potong
– 4 butir telur rebus
– 500 ml santan

Bumbu cemplung:

– 2 batang serai geprek
– 1 ruas lengkuas geprek
– 1 buah bunga lawang
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm gula merah
– 2 lembah cengkih
– garam, gula, kaldu secukupnya.

Bumbu halus:

– 7 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 2 ruas kunyit
– 1/4 sdt ketumbar
– 1/4 biji pala
– 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cempel. Tumis hingga keluar aroma harum.
  2. Masukkan ayam, aduk sebentar, lalu tambahkan santan. Aduk terus.
  3. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga kuah menyusut menjadi dua. Kemudian masukkan telur rebus.
  4. Jangan lupa dicicipi, masak hingga santan berkurang. Menyajikan.

Rendang ayam kentang

Bahan:

– 1 ekor ayam kampung,potong-potong, lumuri air jeruk nipis & garam, diamkan sebentar cuci bersih
– 300 gram kentang, potong-potong
– 750 ml santan
– 5 siung bawang merah iris
– 5 siung bawang putih iris
– 1/4 butir kelapa parut
– 4 butir pekak
– 7 butir kapulaga
– 7 butir cengkih
– 4 cm kayu manis
– 6 lembar daun salam
– 7 lembar daun jeruk
– 3 batang serai geprek
– 1 ruas lengkuas geprek
– minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

– cabai rawit secukupnya
– 1 sdt jintan bubuk
– cabai merah besar secukupnya
– 7 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 4 butir kemiri sangrai
– 1 batang serai ambil bagian putihnya
– 1 sdm ketumbar bubuk
– cabai keriting secukupnya
– 1 sdt pala bubuk
– 1 ruas jahe
– garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Sangrai kelapa kering hingga kecoklatan, lalu haluskan dan campurkan dengan bumbu halus.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
  3. Tambahkan kapulaga, tuli, cengkeh dan kayu manis, aduk rata.
  4. Kemudian masukkan bumbu halus, geprek lengkuas, tumis hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga kaku, bumbu meresap, tambahkan kentang, santan, aduk rata.
  5. Setelah masak, tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, koreksi rasa.
  6. Masak hingga mendidih, kecilkan api, masak hingga kuah menyusut dan ayam empuk.

Baca Juga : CV Rumah Mesin

Sekian penjelasan saya mengenai resep rendang daging sapi spesial yang bisa kalian coba dirumah. Nah buat kalian yang ingin membuat banyak porsi bisa menggunakan kompor kwali range.

Untuk tips menyiapkan rendang agar daging terasa empuk, masak daging dengan tutup yang tidak terlalu rapat atau sisakan celah kecil agar uap bisa keluar dari wadah masak. Semoga berhasil!

Leave a Reply