Cara Membuat Tempe Mendoan Sederhana

Cara Membuat Tempe Mendoan Sederhana

Gorengan memang begitu menggiurkan, termasuk tempe mendoan. Jika tertarik untuk membuatnya, berikut 3 cara membuat tempe mendoan sederhana yang dapat kamu coba.

Cara Membuat Tempe Mendoan Sederhana

Meski terbuat dari tempe dan diolah dengan cara digoreng, mendoan berbeda dengan tempe goreng lainnya. Camilan ini memiliki tekstur yang khas karena juga dibuat dengan cara yang berbeda.

Walaupun ini masakan sederhana, hanya tempe, peminatnya sangat ramai. Mendoan sangat cocok dinikmati saat masih hangat. Jika kamu suka pedas, kamu bisa memakannya dengan saus, sambal kecap, atau saus sambal.

Bagi kamu yang ingin menikmati tempe mendoan, cara pembuatannya sangat sederhana. Kamu bisa melakukannya sendiri di rumah. Berikut beberapa cara membuat tempe mendoan sederhana dan mudah. Selamat mencoba!

Cara Bikin Mendoan Gurih

1. Tempe Mendoan Sederhana

Tempe Mendoan Sederhana
Bahan-bahan:
  • Tempe iris tipis/khusus mendoan
  • 6 sdm terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 2 sdm tapioka
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 200 ml air
  • Garam
  • Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
Cara Membuat Tempe Mendoan Sederhana:
  1. Campur bumbu halus dan bahan lainnya kecuali tempe, aduk hingga merata.
  2. Panaskan sedikit minyak kemudian tunggu sampai benar-benar panas, celupkan tempe ke dalam campuran tepung, goreng sebentar atau sampai matang. 
  3. Angkat dan sajikan tempe mendoan dengan cabai rawit atau sambal kecap. Kamu bisa mencoba cara masak ayam semur dan menikmatinya bersama tempe mendoan.

2. Tempe Mendoan Banyumas

Bahan-bahan:
  • 10 buah tempe mendoan siap pakai
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung beras
  • 2 batang daun bawang (gunakan bagian hijau dan iris tipis)
  • 400 ml air
  • Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
  • 1 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • ¾ sdt ketumbar
  • Garam secukupnya
Bahan Saus Cocolan Tempe Mendoan:
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 4 buah cabai rawit merah atau sesuaikan dengan selera
  • 2 siung bawang merah 
  • Garam secukupnya
Cara Membuat Tempe Mendoan Banyumas:
  1. Aduk tepung terigu dan tepung beras hingga rata.
  2. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan air secara bertahap hingga semua bahan tercampur dan adonan tidak menggumpal. Buat adonan yang tidak terlalu kental dan terlalu encer karena nantinya akan merusak tekstur tempe mendoan.
  3. Panaskan minyak dalam jumlah besar.
  4. Setelah minyak panas, masukkan tempe mendoan yang sudah dibalut tepung. Goreng sebentar sampai warnanya berubah, lalu angkat dan tiriskan menggunakan mesin peniris minyak. Lakukan sampai semua adonan tempe habis.
Cara Membuat Saus Cocolan Tempe Mendoan :
  1. Campur irisan cabai rawit, bawang putih cincang halus, dan irisan bawang merah. Campur semua bahan dengan kecap asin dan aduk hingga rata.
  2. Sajikan tempe mendoan dengan saus selagi masih hangat.

3. Tempe Mendoan Basah

Bahan-bahan:
  • 1 sdm tepung beras atau tepung maizena
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 400 ml air
  • 10 buah tempe mendoan Purwokerto
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Bumbu Halus:
  • 1 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 3/4 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
Cara Membuat Tempe Mendoan Basah:
  1. Campur tepung beras, tepung terigu, air dan bumbu halus dalam mangkuk. Campur dengan baik.
  2. Lebih enak lagi jika irisan daun bawang ditambahkan ke dalam adonan, aduk rata kembali.
  3. Masukkan tempe, balut tempe dengan campuran tepung. Untuk tepungnya, gunakan tepung berprotein sedang, bukan tepung berprotein tinggi.
  4. Untuk membuat tempe mendoannya lebih renyah, tambahkan 1 sendok makan tepung maizena atau tepung beras.
  5. Panaskan minyak dan goreng tempe sebentar, disebut juga mendo atau semi kering, tidak perlu digoreng sampai kering.
  6. Angkat dan tiriskan sebentar.

Nah, itu tadi sejumlah cara membuat tempe mendoan sederhana yang bisa kamu coba. Jangan lupa untuk menggunakan mesin peniris minyak dari rumah mesin agar tempe mendoan semakin nikmat. Yuk, coba buat tempe mendoan sendiri1

Leave a Reply