Cara Memasak Cumi Asam Pedas Telezat

Cara Memasak Cumi Asam Pedas Terlezat

Masakan seefood memanglah menjadi makanan yang banyak dikonsumsi. Selain memiliki cita rasa yang khas seefood juga mengandung banyak protein dan omega 3. Salah satu hidangan seefood dari cumi cumi yang terkenal adalah cumi asam pedas. Pada artikel ini saya akan membahas cara memasak cumi asam pedas terlezat. Simak terus sampai selesai.

Sebagai negara maritim atau lebih besar luas lautnya daripada daratannya, Indonesia tentunya punya hasil laut yang sangat banyak, salah satunya cumi cumi. Cumi cumi adalah hewan laut yang tidak memiliki tulang belakang dan memiliki 2 bagian tubuh, yaitu kepala dan kaki. Kaki cumi cumi berjumlah 6 dan berbentuk tentakel.

Cumi cumi memiliki daging yang rasanya enak dan sedikit kenyal, membuat sajian makanan dari cumi cumi sangat diminati dan banyak dijual di restoran restoran maupun rumah makan. Cumi asam pedas adalah salah satu sajian seefood dari cumi cumi yang banyak sekali peminatnya. Hal itu karena perpaduan rasa asam dan pedasnya sangat memanjakan lidah.

Baca juga cara masak cumi asam manis empuk

Ada baiknya jika kamu memasak sendiri olahan cumi asam pedas agar bisa menyesuaikan rasa asam dan pedasnya menurut selera lidahmu sendiri. Berikut pada artikel ini akan saya berikan cara memasak cumi asam pedas terlezat. Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi asam pedas sangat sederhana dan mudah didapat. Cara memasaknya pun mudah. Langsung saja ini dia resepnya.

Cara Memasak Cumi Asam Pedas Terlezat Sederhana

cara memasak cumi asam pedas
Bahan Bahan yang Dibutuhkan:
  • Cumi segar 1 kg
  • Air asam jawa 1 kg
  • Garam 1 kg
  • Bawang bombay 1 buah
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 5 butir
  • Cabai rawit merah 13 buah
  • Serai 2 batang, diambil bagian putihnya dan memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Jahe 1 cm, memarkan
  • Saus tiram 1 sendok makan
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Saus pedas 5 sendok makan
  • Saus tomat 7 sendok makan
  • Gula merah ½ sendok makan
  • Air asam jawa 1 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Tomat 1 buah, iris 6 bagian
Cara Memasak Cumi Asam Pedas Terlezat:
  1. Pertama tama kamu harus menyiapkan cumi segar sebanyak 1 kg dan mencucinya hingga bersih. Buang isi perutnya dengan cara menarik kaki cumi cumi secara perlahan. Ambil juga bagian kantung cumi cumi dan insangnya yang berbentuk seperti plastik.
  2. Jangan lupa juga untuk membersihkan bagian kulit luar cumi. Proses pembersihan cumi cumi harus dilakukan dengan hati hati agar kantung cumi tidak pecah sehingga akan mengotori bagian daging cumi. Potong daging cumi bentuk cincin.
  3. Langkah selanjutnya adalah memarinasi cumi dengan kedua bumbu ini, yaitu air asam jawa dan garam. Lumuri semua bagian cumi cumi sampai rata dan diamkan selama 20 menit. Akan lebih baik jika ditempatkan di ruang tertutup. Jika sudah 20 menit, angkat, cuci, dan tiriskan.
  4. Haluskan bahan bahan bumbu halus yang akan digunakan untuk memasak cumi asam pedas, antara lain yaitu garam, bawang merah, bawang putih, bawang merah, gula merah, dan cabai rawit.
  5. Iris bawang bombay menjadi 2 bagian, lalu iris melintang tipis tipis.
  6. Tuang sedikit minyak goreng ke dalam wajan, tumis irisan bawang bombay hingga layu dan berbau harum, lalu tambahkan bumbu halus. Aduk aduk hingga harum.
  7. Saat melakukan langkah di atas, jangan lupa juga untuk manambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe ke dalam wajan dan ditumis hingga semua bumbu tersebut mengeluarkan aroma khas rempah rempah.
  8. Langkah selanjtnya yang harus kamu lakukan dalam membuat masakan cumi asam pedas yaitu manambahkan saus tiram, kecap manis, saus pedas, saus tomat, air asam jawa, dan air. Semua jenis saus tersebut bertujuan untuk menambah cita rasa dalam masakan cumi asam pedas agar lebih bervariasi. Aduk aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
  9. Masukkan irisan cumi cumi ke dalamnya. Masak hingga cumi matang menggunakan api kecil selama beberapa menit. Selama proses memasak tersebut harus terus diaduk agar samua bagian daging cumi matang dan tidak gosong. Waktu memasaknya adalah 3-4 menit.
  10. Jika daging cumi cumi sudah hampir matang, masukkan irisan tomat ke dalamnya.
  11. Masak cumi sambil terus diaduk hingga matang. Angkat dan tuang cumi asam pedas terlezat sederhana ke dalam piring dan hias sesuai selera agar tampilannya lebih menarik.
  12. Cumi asam pedas terlezat sederhana siap disajikan.

Kamu bisa membuat sajian spesial cumi asam pedas sederhana ini untuk keluarga. Rasanya yang enak dan nikmat dipadukan dengan daging cumi yang kenyal pasti akan membuatmu ketagihan serta ingin mencobanya lagi dan lagi. Kamu bisa membuat menu ini menjadi menu andalanmu, lho. Selamat mencoba.

Leave a Reply