Cara Masak Ayam Semur

Cara Masak Ayam Semur – Begitu banyak varian rebusan yang menjadi kekayaan kulinernya sendiri dari Indonesia. Berbagai daging dan sayuran dapat dimasak menjadi semur dengan rasa yang berbeda. Salah satu yang paling sederhana adalah resep ayam semur.

Apa yang menurut saya menarik tentang berita selain nutrisi lengkap adalah asalnya. Banyak rekan kerja yang memasak dengan masakan peninggalan Belanda yang juga disebut semur. Padahal dikatakan bahwa berabad-abad sebelum Indonesia sendiri sudah memiliki masakan serupa. Namun yang menjadikan ini sentuhan Belanda adalah teknik memasaknya yang bergaya Eropa, dan rebusannya memiliki unsur rasa yang begitu kaya berkat kehadiran rempah-rempah.

Satu hal lain yang menurut saya menarik adalah adanya kecap manis yang notabene adalah bumbu khas China. Meskipun yang satu ini lebih terkait dengan masakan dari Nusantara atau lainnya dari Asia Tenggara.

Jadi coba bayangkan kombinasinya. Resep sup daging tradisional Indonesia dari zaman kuno, teknik memasak terbaru dari Belanda, rempah-rempah lokal, dan kecap manis Cina semuanya digabung menjadi satu hidangan yang disebut sup. Wow, apa yang tidak cukup keren, bukan yang ini?

Bagi yang gemar memasak, daging ayam itu sendiri dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan olahan yang memiliki citarasa lezat dan lezat. Namun tidak ada salahnya jika daging ayam itu sendiri diproses dengan cara yang sangat sederhana yaitu semur ayam.

Ayam rebus adalah hidangan yang akrab bukan? Hidangan sup ayam sendiri identik dengan kaldu hitam kecoklatan. Berikut ini beberapa resep rebusan ayam yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan Yang Harus Disiapkan Untuk Membuat Ayam Semur Bali

Untuk membuat Semur ayam Bali, bahan-bahan berikut harus disiapkan.

•    1 Kg daging ayam yang telah dipotong-potong dan dicabuti bulunya dengan mesin pencabut bulu ayam.

•    7 potong tahu potong dadu

•    Bumbu halus (kacang tanah. Jahe dan lengkuas) secukupnya

•    2 lembar daun jeruk nipis segar

•    1 bawang hijau dan 1 bawang seledri

•    Air asam jawa secukupnya

•    1 jeruk nipis segar

•    1 sendok teh saus tiram

•    Kecap secukupnya

•    1 sendok teh lada

•    Jumlah minyak yang tepat

•    Cukup air

•    1 bintang adas manis (jika ada)

•    Bumbu bumbu (cengkeh, kapulaga, dan kayu manis) secukupnya yang sudah dihaluskan dengan mesin penghalus bumbu.

•    Garam beriodium sesuai selera

Cara Membuat Semur Ayam Bali

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan daging ayam yang telah dipotong-potong.

2. Selanjutnya, ayam goreng dan tahu. Dapat digoreng setengah goreng atau digoreng sepenuhnya. Lalu tiriskan kedua bahan tersebut.

3. Jika kedua bahan telah dikeringkan, langkah selanjutnya adalah menuangkan minyak ke dalam wajan untuk menumis bumbu dan saus cabai.

4. Jika aroma tumis sudah tercium, maka langkah selanjutnya adalah memasukkan jus jeruk nipis, air asam, daun jeruk, dan bumbu secukupnya. Setelah itu jangan lupa tambahkan air, garam, bubuk lada, saus tiram, dan kecap secukupnya.

5. Jika bumbu sudah berbau sedap, maka langkah selanjutnya adalah menambahkan daging ayam dan tahu yang dikeringkan. Juga jangan lupa menambahkan bawang bombay, sehingga rebusan ayam rasanya lebih enak.

6. Kocok semua bahan sampai bumbu benar-benar meresap. Jika rasanya sudah terserap rasa kecap, maka tiriskan dan taburi bawang goreng, daun bawang, dan daun seledri.

7. Rebusan ayam Bali siap disajikan dan dimakan bersama keluarga tercinta. Akan lebih baik lagi jika dimakan dengan nasi yang masih hangat.

Leave a Reply