Cara Bikin Lemper Abon Sapi

Cara Bikin Lemper Abon Sapi

Jika biasanya kamu memilih membelinya di pasar, kali ini yuk cobain sendiri beberapa cara bikin lemper abon sapi di rumah. Perpaduan beras ketan yang legit dan abon sapi yang gurih membuat lemper ini terasa semakin lezat.

Untuk pecinta kue basah khas Nusantara, pasti tidak asing lagi dengan lemper. Saat ini, lemper yang berbahan dasar beras ketan yang dibungkus menggunakan daun pisang diolah menjadi kuliner nusantara dengan sajian yang lebih modern.

Cara Bikin Lemper Abon Sapi

Lemper adalah salah satu sajian tradisional yang berasal dari Indonesia. Umumnya, lemper dijual bersama jajanan tradisional lainnya, seperti arem-arem, cucur, dan klepon. Sajian ini kerap kali dihidangkan di banyak acara, seperti seminar, arisan, pengajian, ataupun snack untuk pernikahan. Meski mudah ditemukan, Anda pun dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Lemper biasanya dibuat dengan  bahan isian di dalamnya sehingga cita rasanya pun akan semakin spesial.

Daging ayam suwir merupakan salah satu bahan isian yang biasa digunakan. Namun, selain itu kita juga bisa menambahkan bahan isi yang lainnya, dimana abon sapi merupakan salah satu pilihan yang sangat tepat. Enak dan nikmat akan kamu rasakan ketika menyantap lemper abon sapi ini.

Proses membuat lemper abon sapi cukup mudah dan praktis. Kamu tidak akan merasa kesulitan walaupun belum pernah membuatnya sama sekali. Tidak hanya itu, bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat sederhana, kamu bisa menemukan bahan-bahan yang dibutuhkan dengan mudah di pasar tradisional. 

Jajanan ini sangat di sukai masyarakat karena bukan hanya lezat, tetapi mengenyangkan dan biasanya dijual dengan harga yang terjangkau. Meski mudah ditemukan dan dijual murah, kamu juga dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep lemper abon sapi yang bisa kamu coba.

Cara Mudah Membuat Lemper

1. Lemper Abon Sapi Kukus

Lemper Abon Sapi Kukus
Bahan Utama:
  • 1 liter beras ketan
  • 1 lembar daun pandan
  • 350 ml santan kelapa
  • 1/4 sdt garam halus
  • Abon sapi secukupnya
Bahan Lainnya:
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat Adonan Lemper Abon Sapi Kukus:
  1. Cuci bersih beras ketan yang sudah disiapkan. Cuci beras ketan sampai benar-benar bersih supaya hasilnya lebih maksimal.
  2. Masak beras ketan seperti ketika menanak nasi. Masak kurang lebih selama 15 menit.
  3. Masukan santan, daun pandan, dan garam ke dalam beras ketan, aduk-aduk sampai tercampur merata.
  4. Masak dan kukus lagi beras ketan kurang lebih selama 20 menit hingga benar-benar matang.
  5. Apabila sudah matang, angkat dan dinginkan sebentar.
Cara Membuat Lemper Abon Sapi Kukus:
  1. Ambil 2 sendok makan ketan yang sudah diolah sebelumnya, kemudian pipihkan.
  2. Isi dengan abon sapi, lalu gulung.
  3. Bungkus ketan menggunakan daun pisang seperti lontong. Sematkan lidi di kedua ujungnya agar daun pisang yang membungkus tidak terlepas. Lakukan sampai semua bahan-bahan habis.
  4. Setelah semua ketan selesai dibungkus, siapkan alat kukusan. Kukus kembali ketan selama 10 hingga 15 menit.
  5. Jika sudah, segera angkat dan hidangkan selagi hangat.

2. Lemper Abon Sapi Tradisional

Lemper berisi ketan pulen yang dipadukan dengan abon daging sapi pastinya menambah cita rasa gurih dan sedikit manis. Untuk membuat lemper abon sapi ini, kamu bisa menggunakan mesin pembuat abon sapi dan aneka abon ikan. Berikut adalah cara membuat lemper abon sapi tradisional.

Bahan-bahan:
  • 3 cups beras ketan putih, (160 gram/cup)
  • 270 ml santan kental, tambah 200 ml air
  • 3 lembar daun salam
  • 1 buah daun pandan, potong-potong
  • 1 1/2 sdt garam
  • Secukupnya lidi untuk menyemat
  • Secukupnya daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
  • Secukupnya abon sapi siap pakai
Cara Membuat Lemper Abon Sapi Tradisional:
  1. Siapkan semua bahan, kemudian cuci beras ketan dan tiriskan. Kukus selama 20 menit.
  2. Rebus santan, tambahkan daun salam, daun pandan, dan juga garam. Tunggu sampai mendidih, lalu matikan api.
  3. Masukkan beras ketan yang sudah dikukus tadi, lalu aduk-aduk.
  4. Tunggu semua santan terserap oleh beras ketan. Kukus kurang lebih selama 30 menit hingga ketannya matang.
  5. Ambil satu centong ketan kukus tadi, beri isian 1 sdm abon sapi, kemudian gulung. Semat ujung-ujungnya menggunakan lidi. Kukus selama 10-15 menit.
  6. Lemper abon sapi tradisional siap disajikan.

3. Lemper Abon Sapi Praktis

Lemper Abon Sapi Praktis
Bahan-bahan:
  • 350 ml santan kelapa kental, direbus terlebih dahulu
  • 700 gr beras ketan, rendam selama 2 jam
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, cuci sampai bersih
  • Daun pisang secukupnya
  • Abon sapi secukupnya
Cara Membuat Lemper Abon Sapi Praktis:
  1. Cuci bersih beras ketan, kemudian kukus sampai mengembang selama kurang lebih 10-15 menit, lalu angkat.
  2. Siapkan wadah untuk meletakkan beras ketan yang sudah di kukus, kemudian tuang santan dan aduk sampai rata.
  3. Kukus lagi ketan yang sudah di beri santan kurang lebih selama 20 menit, lalu angkat
  4. Ambil daun pisang, kemudian tuangkan adonan dan beri isian abon sapi dan bentuk seperti lontong menggunakan daun pisang.  
  5. Lemper isi abon sapi yang praktis ini siap untuk disajikan .

4. Lemper Abon Sapi Lembut

Bahan-bahan:
  • 1 kg beras ketan
  • 800 ml santan kental
  • 250 gr abon sapi
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 sdm garam
Cara Membuat Lemper Abon Sapi Lembut:
  1. Siapkan bahan-bahan, kemudian rendam beras ketan selama 2 jam dan tiriskan.
  2. Kukus sekitar 30 menit, lalu matikan kompor.
  3. Didihkan santan bersama serai, daun salam, dan juga garam. Masukkan beras ketan, aduk-aduk sampai meresap dan diamkan selama 10 hingga 15 menit.
  4. Kukus lagi selama 30 menit atauhingga matang.
  5. Siapkan loyang dengan ukuran 20×20, beri plastik dan letakkan setengah ketan di atasnya. Beri abon sapi, kemudian ratakan.
  6. Tutup bagian atasnya menggunakan ketan lagi, lalu potong-potong sesuai dengan selera.
  7. Bungkus menggunakan plastik atau daun pisang.
  8. Jika dibungkus dengan daun pisang, kukus lagi selama 15 menit.
  9. Lemper abon sapi lembut siap disajikan.

Lemper dengan isisan abon sapi sudah selesai dibuat, hidangkan dan santap sajian nikmat ini selagi masih hangat agar terasa lebih lengkap. Untuk menambah kenikmatan, kamu bisa menyantapnya dengan ditemani minuman manis, seperti secangkir teh manis, kopi dan lain sebagainya.

Jika daging sapi yang digunakan untuk abon sapi masih tersisa, kamu bisa mengolahnya dengan cara memasak daging rendang agar cepat empuk. Itulah tadi cara bikin lemper abon sapi. Sangat sederhana, bukan? Selamat mencoba cara bikin lemper abon sapi!

Leave a Reply